当你倒出一杯葡萄酒后,先将杯倾斜45度,观看酒的颜色,为观察准确,便于判断,通常将杯置于白色背景中,如白桌布,白纸,或白色桌面。红葡萄酒的颜色非常丰富,颜色多样,且极具变化性。她的多样性主要在于葡萄品种的不同,如赤霞珠、蛇龙珠、品丽珠等酿成的葡萄酒,其颜色通常是鲜艳的宝石红,而黑皮诺等酿制出来的酒则呈紫红色。葡萄酒从开始酿造到贮藏装瓶到品用,随着贮藏时间增长,生命的生长,她的颜色也在不断地变化,新酿成的葡萄酒,颜色通常为鲜红和紫红,成熟的葡萄酒颜色则为宝石红和深红,而贮藏多年的葡萄酒颜色则更深,侧杯时,能观察到酒色已变成暗红或棕红。另外,红葡萄酒在贮藏过程中,酒的丹宁与花色素苷缩合反应,形成丹宁—花色素的复合物,颜色比较稳定,使红葡萄酒带有黄色色调,是决定红葡萄酒颜色的主体。而丹宁是决定红葡萄酒酿制好坏的一个重要成份,因此,葡萄酒的颜色也能反应出一款酒的成熟状态及诸多其它的信息。
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今年,神秘酒款将挑战一级名庄
2021年科通深圳酒店展也将在深圳福田举行。
此次酒店展活动
给大家提供了一个深入了解各大葡萄酒的机会,
更重要的是极大鼓舞了大家对葡萄酒的热情
提供了一个相互交流的平台
活动将以盲品的形式展开
每位都会盲品到二款红葡萄酒
每款有一杯,其中
波尔多一级庄VS智利酒王
挑战就是分辨出你更喜欢那款酒进行选择
对自己的舌头有十足的信心?
快来测验一下你更喜欢哪一款吧
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